Salamura Beyaz Lahana Sarması


Bulunduğumuz topraklarda yapılan en özel tariflerden biridir sanırım sarma. Aslında bir sebzenin içerisinin doldurulması ile yapıldığı için genel adı dolmadır. Kara lahana ile yapılanı, asma yaprağı ile yapılanı, pazı ile yapılanı ve benim tarifimdeki gibi beyaz lahana kullanılarak yapılanı, hepsi birbirinden lezzetli tariflerdir. Ama benim bugün sizlerle paylaşacağım tarif klasik beyaz lahana sarması değil, çünkü devamı…

Kuzu İncikli İslim Kebabı


Bu seferki tarif arası gerçekten uzun oldu, farkındayım. Tatiller, sınavlar, işler derken uzun zamandır maillerime bakmak dışında siteyle pek de fazla ilgilenemedim. Ama sanmayın ki bu sürede yeni tarifler ve denemelerle de ilgilenemedim. Tam tersine, yukarıda bahsettiğim meşguliyetler dışında kalan vaktimin büyük bir kısmını, tariflerle ilgilenmek aldı. En azından bolca tarif okumak :))) Bir süredir devamı…

Sebzeli İçli Köfte


Bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarif, klasik içli köfteden bir miktar farklılaştırılmış olan “Sebzeli İçli Köfte”. İsminden de anlaşıldığı üzere içerisinde sebze var ama sadece sebze değil. Çünkü içli köfte yapanlar bilirler, köftenin içerisine konulan harcın mümkün olduğunca katı olması gerekir, bu nedenle de sadece sebze değil de, sebzeyle birlikte kıyma var iç harcımızda. İç harcın devamı…

Kremalı Ispanak Dolgulu Hindi Pirzola


Evet tatlı yiyip tatlı düşünmekten fırsat bulup bir yemek tarifi hazırlayabildim nihayet :) Yine de kendime haksızlık etmek istemiyorum izninizle, çünkü bir süredir yemek tarifleri üzerinde duruyorum. Yani bu tariften sonra da, eğer başarılı sonuçlar alırsam, güzel bir yemek tarifi vermeyi düşünüyorum. Tahmin edeceğiniz gibi bir sefer deneyip de, aaa ne kadar güzel olmuş bu devamı…

Etli Kuru Patlıcan Dolması


Günleeeeer günlerin ardından yöresel bir tarifi beğenilerinize sunarım efendim; Etli Kuru Patlıcan Dolması. Kendisi benim en sevdiğim yemekler arasında  gelir ve sanıyorum birçok kişi için de öyledir. Üstelik, kuru patlıcan dolması daha çok Güney Doğu illerimizde yapılan bir yemek olmasına rağmen, artık herkes tarafından bilinir ve sevilir olması nedeniyle, bölgeler üstü yemeklerimizden biri haline gelmiş devamı…