Armutlu Portakallı Zeytinyağlı Kereviz


        Mevsiminde olmadığının farkındayım ama son yıllarda mevsiminin ne zaman olduğunu da kestiremediğim bir meyve Deveci Armudu. Çünkü bırakın manav ve marketleri sokak satıcıları bile bütün bir kış bu armudu sattılar. Bir süredir zaten meyve ve sebzelerin mevsimini kestiremez olduk ama deveci armudu yılın her dönemi tezgahlarda olan birkaç meyveden biri. Aslına devamı…

Elmalı Kurabiye


Dönüp dolaşıp yine bir kurabiye tarifiyle karşınızdayız (tarifim ve ben) işte. Sanırım kurabiyelerden uzak tutamıyorum kendimi. En fazla bir iki tane farklı türde deneme, sonra yine hooop kurabiyenin başına. Ama eminim bu tarife hayır diyeniniz olmayacaktır. Çünkü şimdiye kadar elmalı kurabiye sevmeyen biriyle karşılaşmadım. Herkesin ortak sevdiği, yapmaktan ve ikram etmekten hoşlandığı, hatta ikram edilmesinden devamı…

Havuçlu Kek


İşte size gerçek havuçlu kek tarifi. Artık havuçlu kek yemeye bildiğimiz bilumum kahve dükkanlarına taşınmamıza gerek kalmadı. Çünkü ne zamandır aranan yumuşacık, nemli ve içi bol miktarda havalı, hani üzerine bastırınca fıssss diye bir ses çıkararak basılan ama bırakınca eski haline dönen, o evde bir türlü tutmayan kek tarifi bulundu efendim. Kimin sayesinde diye sorarsanız, devamı…

Taze Soğan Soslu Yeşil Salata


Bir süredir yayınlamayı düşündüğüm salatayı nihayet bugün huzurlarınıza sunarım. “Bir salata yapmak için bir süredir beklemek nedir?” diye düşünebilirsiniz elbette. Ama salatanın üzerine gezdireceğimiz sosun tadına baktıktan sonra eminim fikrinizi değiştireceksiniz. Bir salatayı özel yapan şeyler arasında elbette ki kullanılan sebzelerin taze olması, mevsimindeki sebzelerin kullanılmış olması vs. sayılabilir ama bana göre yaptığımız salatanın tadını devamı…

Tahinli Fındıklı Kurabiye


Yaklaşık 15 gündür, yani bu güneşin sıcaklığını (şimdilik yalandan da olsa) yeniden hissetmeye başladığımız tarihlere denk geliyor. Artık kurabiye, hamur işi ya da tatlı yiyecekler yerine, değişik salatalar yapıp siteye de bu sağlıklı salataların resimlerini ve tariflerini koymaya karar veriyorum ki, her seferinde fırından çıkardığım kurabiyelerin kokusuyla birlikte, bu karara uyamadığım için duyduğum vicdan azabı devamı…

Ayva Marmelatı


Kışın son güzelleri; soon, soon, elveda … :) eğer pazarlara siz de benim gibi meraklıysanız, mevsimi bitmek üzere olan meyve ve sebzelerle ilgili bu tanımlamalara alışıksınız demektir. Ayva da işte tam böyle bir tanımlama döneminde. Artık ayvayla reçel olur, marmelat olur, tatlı olur  bir şeyler yaptınız yaptınız yapmadınız ise kısmetse seneye diyebilirsiniz. Bilmiyorum siz sever devamı…

Portakallı Lorlu Kurabiye


Bugün sizlere Dereotlu Kurabiye tarifi sırasında bahsettiğim bir diğer kurabiye de Portakallı Lorlu Kurabiye. Kendisiyle birkaç yıl önce, evimize gelen bir misafirin davetsizce yanında getirmesi vasıtası ile tanışmıştık ve hepimizin kendisine bayılması nedeniyle de her ne kadar davetsiz olarak geldiyse de evimizde kalıcı oldu kendisi :) Gerçekten farklı ve hoş bir tadı var, özellikle de devamı…

Dereotlu Kurabiye


Bugünü kurabiye günü ilan edip iki adet – biri tuzlu, diğeri tatlı- kurabiye tarifini huzurlarınıza sunarım :) İlk olarak; resmini görmüş olduğunuz sevimli mi sevimli bu kurabiyeler, dereotu ve evde bulunan diğer otlar konularak hazırlanmış tuzlu kurabiyeler. Kurabiye denilince aklımıza hep tatlı olanları gelse de bu tuzlu kurabiyeler, yerleşmiş olan bu algıyı değiştirecek kadar lezzetli devamı…

Kısır


Evet kısır tarifi, çok da bilinen, çok da yapılan ama bir o kadar da çoook mu çook sevilen, çocukluğumuza ait “gün” anılarını hatırlatan, hatta kısır deyince sadece kısır tadı değil, aynı zamanda kısır tadı bulaşmış mozaik keki hatırlatan tat. Bana göre kendisi bir tür salata değil, tek başına  üç öğün yenebilecek bir beslenme diyetidir. (Diyet devamı…